Az élet dolgai …

Címke: receptek

  • Gesztenykrémleves

    —

    by

    Historicus
    in

    Hozzávalók: 25 dkg gesztenyemassza 8 dl tej 3 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás puding rum 10 dkg mazsola 3 evőkanál méz 2 dl habtejszín 1 csomag vaníliás cukor Elkészítés: Áztasd rumba a mazsolát, a gesztenyemasszát villával törd össze. A tejből csorgass a pudingporhoz és a cukorhoz egy decit, és keverd simára. A maradék tejet tedd…

  • Fügés muffin

    —

    by

    Historicus
    in

    Hozzávalók: 8 db füge 100 g kristálycukor (barnacukor) 1 tk vanília aroma 100 ml tej 80 g vaj 1 db tojás 200 g finomliszt 10 g sütőpor Elkészítés: A fügéből 2 db-ot félrerakunk, a többit kis kockákra vágjuk. A vajat egy gyorsforralóban hagyjuk megbarnulni, majd félretesszük kicsit hűlni. Ezután hozzáadjuk a cukrot, kicsit kihabosítjuk, majd…

  • Pilóta keksz

    —

    by

    Historicus
    in

    Hozzávalók: A tésztához 400 g finomliszt 200 g vaj 100 g porcukor 1 db egész tojás + 1 sárgája 1 ek méz 1 kk vaníliakivonat nagy csipet só 2 ek sötét kakaópor Krémhez 150 g vaj 3 ek Holland kakaópor 2 ek rum 3 tk mogyorókrém 50 g kristálycukor 1 cs. vaníliáscukor Elkészítés: Először a…

  • Tojásos nokedli

    —

    by

    Historicus
    in

    Hozzávalók a tésztához 1 kg liszt 600 g víz 4 db tojás 2 ek olaj 4 tk só a tojáshoz 12 db tojás só, bors 40 g vaj a salátához 1 db fejes saláta só cukor ecet víz Elkészítés A tojásokat kikeverjük a vízzel és a sóval, majd fokozatosan hozzáadjuk a lisztet és homogén állagúra…

  • Püspökkenyér gazdagon

    —

    by

    Historicus
    in

    Hozzávalók 100 g finomliszt (80 + 20 gluténmentes) 100 g margarin (vagy margarin: akkor szárazabb) 75 g porcukor 1 csomag vaníliás cukor 3 db tojás 1/4 csomag sütőpor 2 csepp vaníliaaroma 1 narancsból nyert narancshéj 25 g aszalt gyümölcsök (vagy befőtt) 25 g dió (vagy mandula, mogyoró) 25 g étcsokoládé Elkészítés A mazsolát vörösborba áztatjuk, a mandulát és…

  • Püspökkenyér (tojásfehérje mentő)

    —

    by

    Historicus
    in

    Hozzávalók: 7 db tojásfehérje (kisebb) 12 dkg cukor 12 dkg finomliszt 1.2 dl napraforgó olaj 10 g mazsola 2 ek kandírozott citromhéj 20 g aszalt gyümölcsök (vörösáfonya és sárgabarack) Elkészítés: Az aszalt sárgabarackot apróra vágjuk, a többi szárított gyümölcsöt nem szükséges. Egy kisebb püspökkenyérformát kikenünk kevés margarinnal és meghintjük liszttel. A sütőt előmelegítjük. A tojásfehérjéket habverővel…

  • Málnaleves

    —

    by

    Historicus
    in

    Hozzávalók: A leveshez 6 ek cukor 200 ml víz 200 ml tejszín 1000 g málna 2 tk citromlé 2 cs vaníliás cukor 4 csipet fahéj Krémhez 4 ek tejföl 1 ek porcukor Elkészítés: A cukrot egy edényben karamellizáljuk, majd rádobjuk a málnát, és elkeverjük. Amikor már kissé összeesett, hozzáadjuk a vizet, a citromlevet, a tejszínt és…

  • Kuglóf (panettone)

    —

    by

    Historicus
    in

    Hozzávalók: 500 g liszt 100 g cukor 100 g puha vaj pici só élesztő (friss, felfuttatva) 180 ml tej (víz) 3 tojássárgája 2 egész tojás 1 narancs reszelt héja 1 citrom reszelt héja 2 tk vanília kivonat 250 g (elég 150 g) aszalt gyümölcs (mazsola, áfonya, cseresznye) 5 dkg fenyőmag 60 ml rum pici só…

  • Kakaós csiga

    —

    by

    Historicus
    in

    Hozzávalók a tésztához: 300 ml 2,8%-os tej 2 evőkanál kristálycukor 50 g élesztő (friss) 600 g búzaliszt (BL55) 100 g vaj (olvasztott) 0.5 teáskanál só 1 db tojás A töltelékhez: 12 evőkanál kristálycukor 10 teáskanál holland kakaópor 100 g vaj A kenéshez: 1 db tojás Elkészítés: Tálba öntjük a langyos tejet, hozzáadjuk a kristálycukrot, belemorzsoljuk…

  • Sajtos rúd

    —

    by

    Historicus
    in

    Hozzávalók 40 dkg liszt 20 dkg reszelt sajt 25 dkg vaj 2,5 dl tej 1 tojás 2 tk. só Elkészítés A lisztet, a sajt 2/3-át, a tejet a vajat és a sót hidegen összedolgozzuk és legalább 1 – 2 órára hűtőbe tesszük. Ezután a tészta felét gyúródeszkán kb. fél cm vastagra kinyújtjuk (a másik felét…