Kategória: Receptek
-
Püspökkenyér (tojásfehérje mentő)
Hozzávalók: 7 db tojásfehérje (kisebb) 12 dkg cukor 12 dkg finomliszt 1.2 dl napraforgó olaj 10 g mazsola 2 ek kandírozott citromhéj 20 g aszalt gyümölcsök (vörösáfonya és sárgabarack) Elkészítés: Az aszalt sárgabarackot apróra vágjuk, a többi szárított gyümölcsöt nem szükséges. Egy kisebb püspökkenyérformát kikenünk kevés margarinnal és meghintjük liszttel. A sütőt előmelegítjük. A tojásfehérjéket habverővel…
-
Málnaleves
Hozzávalók: A leveshez 6 ek cukor 200 ml víz 200 ml tejszín 1000 g málna 2 tk citromlé 2 cs vaníliás cukor 4 csipet fahéj Krémhez 4 ek tejföl 1 ek porcukor Elkészítés: A cukrot egy edényben karamellizáljuk, majd rádobjuk a málnát, és elkeverjük. Amikor már kissé összeesett, hozzáadjuk a vizet, a citromlevet, a tejszínt és…
-
Kuglóf (panettone)
Hozzávalók: 500 g liszt 100 g cukor 100 g puha vaj pici só élesztő (friss, felfuttatva) 180 ml tej (víz) 3 tojássárgája 2 egész tojás 1 narancs reszelt héja 1 citrom reszelt héja 2 tk vanília kivonat 250 g (elég 150 g) aszalt gyümölcs (mazsola, áfonya, cseresznye) 5 dkg fenyőmag 60 ml rum pici só…
-
Sajtos pogácsa (Ilus féle)
Hozzávalók: 1 kg liszt 500 g margarin 1 db élesztő 250 g sajt 2 db tojás 3 kk só 4 dl tejföl Elkészítés: Összegyúrni, 4-5 ször hajtogatni (este legyúrni, másnap sütni).
-
Tejfölös-vajas pogácsa
Hozzávalók: 60 dkg liszt 25 dkg vaj 30 dkg tejföl 3 dkg élesztő 2 tk só 1 db tojás Elkészítés: A lisztet 20 dkg vajjal elmorzsoljuk, a langyos tejfölt a tészta közepébe öntjük, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a sót, és összegyúrjuk. Kisodorjuk a tésztát, a megmaradt vajat kissé megpuhítjuk, a tésztára kenjük, majd feltekerjük. Sodrófával…
-
Túrós minipogácsák
Hozzávalók A tésztához 60 dkg finomliszt 2.5 dkg élesztő 1 teáskanál cukor 3 dl tej 3 tk só 1 db tojássárgája 1 ek tejföl 10 dkg margarin A túrós réteghez 10 dkg margarin 25 dkg tehéntúró 1 teáskanál só A tetejére 2 db tojássárgája (nagyobb) 4 ek szezámmag Elkészítés A langyos tejben a cukorral felfuttatjuk…
-
Sajtos pogácsa
Hozzávalók: 60 dkg finomliszt 3 db tojás 175 g tejföl 25 dkg margarin 4 tk só 1 teáskanál cukor 5 dkg élesztő 5 dkg sajt (reszelt) 1 db tojás (a kenéshez) Elkészítés: A lisztet egy nagy tálba öntjük, hozzáadjuk a cukrot, a sót és a tojásokat. A margarint és a tejfölt a mikróban szobahőmérsékletűre melegítjük, és a tejfölbe belekeverjük az élesztőt. Majd mindent hozzáadunk a liszthez.…
-
Linzer
Hozzávalók: 30 dkg finomliszt 20 dkg vaj 10 dkg porcukor 1 db tojássárgája 1 csomag vaníliás cukor 0.5 citromból nyert citromhéj (bio, reszelve) 1 teáskanál sütőpor 15 dkg sárgabaracklekvár Elkészítés: Először a száraz alapanyagokat, így a lisztet, porcukrot, vaníliás cukrot, sütőport és a citromhéjat összekeverjük, majd gyorsan belemorzsoljuk a vajat. Végül hozzáadjuk a tojássárgát, és jól összedolgozzuk. A tésztacipót fóliába csomagoljuk, és 1 órát…
-
Csokis-vaníliás karika
Hozzávalók: 490 g finomliszt 250 g vaj 1 csipet só 1 csomag sütőpor (12 g-os kiszerelés) 1 db citrom reszelt héja 160 g porcukor 40 g vaníliás cukor 4 db tojás 2 tk vaníliaaroma Elkészítés: A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzáadjuk a többi alapanyagot, és homogén, lágyabb tésztát gyúrunk belőle. Nem jó, ha kézzel…
-
Mézeskalács
Hozzávalók: 125 g méz 1/2 csomag mézeskalács-fűszerkeverék (27 g-os kiszerelés) 1 db narancs reszelt héja 150 g vaj ———————————————- 500 g búzaliszt (vagy rozsliszt) 1 tk szódabikarbóna ———————————————- 150 g világos barna cukor 2 db tojás Elkészítés: Egy kis lábasba tesszük a mézet és a fűszereket, és kevergetve addig melegítjük, míg a méz felforr. Hozzáadjuk…