Hozzávalók:
A tésztához
- 400 g finomliszt
- 200 g vaj
- 100 g porcukor
- 1 db egész tojás + 1 sárgája
- 1 ek méz
- 1 kk vaníliakivonat
- nagy csipet só
- 2 ek sötét kakaópor
Krémhez
- 150 g vaj
- 3 ek Holland kakaópor
- 2 ek rum
- 3 tk mogyorókrém
- 50 g kristálycukor
- 1 cs. vaníliáscukor
Elkészítés:
Először a keksz tésztáját gyúrjuk be, mert pihentetnünk kell. A lisztet a vajjal elmorzsoljuk kézzel vagy késes robotgéppel, ezután hozzáadjuk a cukrot, sót, vaníliát, mézet és a tojásokat. Eldolgozzuk, majd ketté osztjuk. A feléhez hozzáadjuk még a kakaóport és beledolgozzuk.
Mindkét színű gombócot a hűtőbe tesszük 1 órára.
A krémhez a vajat és a cukrokat habosra keverjük egy kézi mixerrel, majd hozzáadjuk a mogyorókrémet, rumot és a kakaóport, szintén hűtjük.
A tésztát egyesével 3-4 mm-re kinyújtjuk, alaposan lisztezzük, 5-6 cm átmérőjű köröket szaggatunk ki belőle és sütőpapíros tepsin 7 perc alatt megsütjük, 180 fokon.
Miután kihűlt a krémmel összeragasztjuk őket és másnapig pihentetjük. A receptben használt mennyiségből 35 kekszet sütöttünk.
Vélemény, hozzászólás?