Hozzávalók
- 500 g Schär Mix it Dark
- 6 g olaj
- 10 g szárított élesztő vagy
- 21 g friss élesztő
- 630 g víz
- 8 g só
Elkészítés
Öntsük a lisztet egy tálba. A lisztet összekeverjük az élesztővel és a vízzel. Ha friss élesztőt használsz oldd fel langyos vízben (30 fokC) és öntsd a liszthez. Add hozzá a sót és dagasztóhoroggal alacsony fokozaton gyúrd kb. 2 percig. Ezután dagasztás közben add hozzá az olajat, növeld a sebességet és dagaszd további 4-5 percig.
Öntsd a tésztát egy kivajazott és lisztezett tepsibe, simítsd el rajta. Fedjük le a kenyérsütő formát egy nedves konyharuhával vagy folpackkal és hagyjuk kelni meleg helyen kb. 30-45 percig (amíg a térfogata megduplázódik). Hogy a tészta jobb színt kapjon kelés után kenjük meg napraforgóolajjal.
Közben helyezz egy vízzel teli sütőtálat a sütő aljára és melegítsd elő 190 C fokra (alsó-felső sütés). Süsd 60 percig.
Vedd ki a kenyeret a formából, borítsd ki és csak akkor szeleteld fel, ha teljesen kihűlt. A kenyeret hűtőszekrényben tároljuk.
Vélemény, hozzászólás?