Hozzávalók:
- 125 g méz
- 1/2 csomag mézeskalács-fűszerkeverék (27 g-os kiszerelés)
- 1 db narancs reszelt héja
- 150 g vaj
———————————————-
- 500 g búzaliszt (vagy rozsliszt)
- 1 tk szódabikarbóna
———————————————-
- 150 g világos barna cukor
- 2 db tojás
Elkészítés:
Egy kis lábasba tesszük a mézet és a fűszereket, és kevergetve addig melegítjük, míg a méz felforr. Hozzáadjuk a vajat, amit hagyunk teljesen elolvadni, és belereszeljük a narancs héját.
Egy tálban összekeverjük a lisztet a szódabikarbónával. A cukrot és a tojásokat robotgépben habosra keverjük, majd a robotgépet alacsony fokozatra kapcsoljuk és váltakozva a habhoz keverjük a lisztet és a mézes keveréket. Nehéz, ragacsos masszát kapunk. Kiszedjük a keverőtálból, fóliába tekerjük és éjszakára a hűtőbe tesszük.
A hűtőből kivéve hagyjuk egy kicsit felengedni a masszát, 3 részre osztjuk, hogy könnyebb legyen vele dolgozni és lisztezett deszkán 3-4 mm vastagságúra nyújtjuk. Tetszés szerinti formával kiszúrjuk.
180 fokra előmelegített sütőben 10-12 percig sütjük, éppen csak addig, amíg egy kis színt kapnak (vigyázni kell, könnyen megégnek!). A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni a mézeskalácsokat, majd ha szeretnénk, írókával díszítjük őket.
https://streetkitchen.hu/street-kitchen/rogton-puha-mezeskalacs/